Nature du travail
Le ou la responsable de cuisine veille au bon déroulement de la production dans la cuisine. Cette personne est responsable du respect des recettes et des normes du concept Cora ainsi que de l’application des normes d’hygiène et salubrité de son département.
Tâches principales
- S’assurer du nombre d’employés et d’employées nécessaires par rapport à l’achalandage
- Veiller à la conformité Cora de la qualité des aliments servis, de l’inventaire et d’un approvisionnement suffisant en aliments
- Assigner les tâches d’entretien et y participer
Qualification et compétences recherchées
- Expérience en cuisine
- Expérience en formation
- Leadership
- Patience
- Personnalité positive
- Capacité à résoudre des problèmes
- Capacité de charge
- Bon contrôle des coûts reliés aux ressources humaines
- Bonne gestion du stress
Nature du travail
Le ou la responsable de service dirige la salle à manger en s’assurant du bon service à la clientèle et du respect des standards Cora. Cette personne veille également à la conformité des plats, des étapes de service et à l’application des normes d’hygiène et de salubrité.
Tâches principales
- Préparer et faire approuver les horaires de l’équipe de salle à manger
- Appliquer l’horaire selon l’achalandage
- Assigner les tâches d’entretien et y participer
Qualification et compétences recherchées
- Expérience en service à la clientèle
- Expérience en formation
- Entregent
- Leadership
- Personnalité positive
- Capacité à résoudre des problèmes
- Compréhension du contrôle des coûts reliés aux ressources humaines
- Bonne gestion du stress
- Maîtrise du français et de l’anglais parlé
Nature du travail
Le cuisinier ou la cuisinière est responsable de la mise en place, de l’entretien et du nettoyage de la section cuisine.
Tâches principales
- Connaître les procédures de cuisson détaillées des déjeuners et des dîners
- Connaître la bonne méthode de préparation des différentes recettes
- Connaître les présentations des plats selon les normes Cora
- Connaître les équipements et leur utilisation sécuritaire
Qualification et compétences recherchées
- Dynamisme
- Dextérité manuelle
- Capacité de charge
- Maniement sécuritaire des couteaux
- Maîtrise du stress
- Rapidité
- Adaptabilité au changement
- Connaissance des normes de santé et sécurité au travail
Nature du travail
Le fruitier ou la fruitière est responsable de la mise en place, de l'entretien et du nettoyage de la section des fruits.
Tâches principales
- Assembler les assiettes selon les standards Cora
- Préparer et créer les montages du comptoir à fruits
Qualification et compétences recherchées
- Créativité
- Dextérité
- Organisation
- Autonomie
- Maniement sécuritaire des couteaux
Nature du travail
Le gérant ou la gérante dirige les Responsables de la cuisine et du service, voit au bon contrôle de la cuisine et du service à la clientèle, s’assure du bien-être des clients et clientes ainsi que du personnel.
Tâches principales
- Contrôler les coûts et les inventaires
- Approuver les horaires
- Recruter et former
- Motiver l’équipe
Qualification et compétences recherchées
- Expérience en management au niveau de la restauration
- Compétences de base en informatique
- Leadership et aime relever des défis
- Adaptabilité au changement
- Maîtrise du français et de l’anglais parlé
Nature du travail
Le plongeur ou la plongeuse est responsable du nettoyage de la vaisselle, du lave-vaisselle et des aires de travail à la plonge. Cette personne participe à l’entretien du restaurant.
Tâches principales
- Connaître le fonctionnement de la machine et en signaler tout bris ou problème de fonctionnement
- Connaître les différents produits de nettoyage et leur utilisation respective selon les normes de nettoyage Cora
Qualification et compétences recherchées
- Sens des responsabilités
- Sens de l’initiative
- Débrouillardise
- Connaissance des normes de santé et sécurité au travail
- Capacité de charge
Nature du travail
Le serveur ou la serveuse fait le service aux tables avec sourire, gentillesse, efficacité et conscience professionnelle.
Tâches principales
- Accueillir les clients et clientes
- Présenter le menu
- Faire des suggestions et répondre aux questions à propos des aliments et des breuvages
- Prendre les commandes et les transmettre au personnel en cuisine
- Servir les plats en s’assurant qu’ils soient conformes aux standards Cora
Qualification et compétences recherchées
- Dynamisme
- Entregent
- Sourire
- Patience
- Initiative et aptitude au travail d’équipe
- Maîtrise du français et de l’anglais parlé