Nature du travail
Le ou la responsable de cuisine veille au bon déroulement de la production dans la cuisine. Cette personne est responsable du respect des recettes et des normes du concept Cora ainsi que de l’application des normes d’hygiène et salubrité de son département.
Tâches principales
- S’assurer du nombre d’employés et d’employées nécessaires par rapport à l’achalandage
- Veiller à la conformité Cora de la qualité des aliments servis, de l’inventaire et d’un approvisionnement suffisant en aliments
- Assigner les tâches d’entretien et y participer
Qualification et compétences recherchées
- Expérience en cuisine
- Expérience en formation
- Leadership
- Patience
- Personnalité positive
- Capacité à résoudre des problèmes
- Capacité de charge
- Bon contrôle des coûts reliés aux ressources humaines
- Bonne gestion du stress