Nature du travail
Le cuisinier ou la cuisinière est responsable de la mise en place, de l’entretien et du nettoyage de la section cuisine.
Tâches principales
- Connaître les procédures de cuisson détaillées des déjeuners et des dîners
- Connaître la bonne méthode de préparation des différentes recettes
- Connaître les présentations des plats selon les normes Cora
- Connaître les équipements et leur utilisation sécuritaire
Qualification et compétences recherchées
- Dynamisme
- Dextérité manuelle
- Capacité de charge
- Maniement sécuritaire des couteaux
- Maîtrise du stress
- Rapidité
- Adaptabilité au changement
- Connaissance des normes de santé et sécurité au travail