De l’initiative, de la persévérance, de la confiance en soi et une montagne d’énergie : voilà les principaux ingrédients qui composent la personnalité de la fondatrice des restaurants Cora Déjeuners et dîners.
Cora Mussely Tsouflidou naît à Caplan, un petit village de la péninsule gaspésienne, au Québec. En 1960, elle entreprend son cours classique à l’Institut Cardinal-Léger de Montréal. La jeune femme doit quitter le collège en dernière année d’études pour se consacrer à un premier enfant arrivé inopinément. La venue hâtive de deux autres enfants forcera Cora à renoncer définitivement à une carrière professionnelle. Qu’à cela ne tienne, Cora devient une excellente maman à temps plein.
Quelque 10 ans plus tard, lorsque son mari quitte la maison familiale, Cora se voit obligée d’assumer seule la survie de ses trois jeunes adolescents. Elle rachète alors un petit casse-croûte sur le boulevard de la Côte-Vertu, dans l’arrondissement de Saint-Laurent, et tente une nouvelle aventure qui, cette fois, la mènera beaucoup plus loin qu’elle n’aurait pu l’imaginer.
Encore aujourd’hui, Cora demeure active dans son rôle de leadership. En tant que chef de la création, elle chapeaute les projets touchant au marketing, aux menus et à l’identité de la marque.
Grande passionnée d’écriture, Cora rédige régulièrement des textes portant sur l’entreprise, ses souvenirs, son vécu. Les lettres de Mme Cora, tel que nous les appelons, permettent de découvrir une plume colorée, poétique et tellement inspirante.